ग्रामीण क्षेत्रों में आज भी कई युवा नौकरी ना मिलने से बेरोजगार बैठे है । यदि वे थोड़ा भी अपना ध्यान अपने खुद के व्यापार के लिए लगाए तो निसंदेह वे अपना खुद का एक बड़ा आजीवन के लिए रोजगार का साधन बना सकते है। कम पूंजी के व्यापारो में से एक व्यापार फ्रोजन मटर का बिजनेस (Frozen Green Peas Business) भी है।
निश्चित ही इस बिजनेस में तगड़ी कमाई होगी.
युवाओ आप किसानों (Farmers) से मटर खरीद सकते हैं और अपनी बिजनेस शुरू कर सकते हैं. मटर की मांग पूरे साल रहती है लेकिन इसकी उपलब्धता सिर्फ ठंड में होती है.
कैसे करे शुरुआत
इस बिजनेस में सबसे पहले ढेर सारी मटर खरीद लें. आपको कितनी मटर की जरुरत होगी यह इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितना बड़ा बिजनेस करना चाहते हैं. आपको बाजार रिसर्च करके एक अंदाजा लगाना होगा कि साल भर में आप कितनी फ्रोजन मोटर बेच सकते हैं.
फ्रोजन बिजनेस कहा पर करें शुरू?
फ्रोजन मटर का बिजनेस अपने घर के छोटे से कमरे (earn money from home) से भी शुरू कर सकते हैं. हालांकि, बड़े स्तर पर बिजनेस करना चाहते हैं तो 4000 से 5000 वर्ग फुट जगह की जरूरत पड़ेगी. वहीं, छोटे स्तर पर बिजनेस शुरू करने पर हरी मटर छीलने के लिए कुछ मजदूरों की जरूरत होगी. बड़े लेवल पर आपको मटर छीलने वाली मशीनों की जरूरत पड़ेगी. साथ ही कुछ लाइसेंस भी चाहिए होंगे.
कितनी होगी इस बिजनेस से कमाई?
फ्रोजन मटर का बिजनेस शुरू करने पर 50-80 फीसदी तक मुनाफा मिल सकता है. किसानों से 10 रुपये प्रति किग्रा के दाम पर हरी मटर खरीद कर सकते हैं. इसमें दो किग्रा हरी मटर में करीब 1 किग्रा दाने निकलते हैं. अगर आपको बाजार में मटर की कीमत 20 रुपये प्रति किलोग्राम से मिलती है, तो आप इन मटर के दानों को प्रोसेस कर थोक में 120 रुपये प्रति किग्रा के भाव पर बेच सकते हैं. वहीं, अगर आप फ्रोजन मटर के पैकेट्स को सीधे रिटेल दुकानदारों को बेचते हैं, तो आपको इसका लाभ 200 रुपये प्रति किग्रा पैक पर मिल सकता है.
जानिए कैसे बनती है फ्रोजन मटर?
फ्रोजेन मटर बनाने के लिए सबसे पहले मटर को छीला जाता है. इसके बाद मटर को करीब 90 डिग्री सेंटिग्रेट के तापमान में उबाला जाता है. फिर मटर के दानों को 3 5 डिग्री सेंटिग्रेट तक ठंडे पानी में डाला दिया जाता है, ताकि इसमें पाए जाने वाले बैक्टीरिया मर जायें. इसके बाद अगला काम इन मटर को करीब -4 डिग्री तक के तापमान में रखा जाता है. इससे की मटर में बर्फ जम जाए. फिर मटर के दानों को अलग अलग वजन के पैकेट्स में पैक कर बाजार में पहुंचा दिया जाता है.
सरकारी सहायता, ऋण व ट्रेनिंग
भारत सरकार और विभिन्न राज्य सरकार बागवानी बोर्ड कृषि बोर्ड व खाद्य मंत्रालयों द्वारा विभिन्न प्रकार की ऋण योजनाएं जारी की और लागू की गई है जिसमे ऋण और अनुदान योजनाऐं भी है । साथ ही साथ समय समय पर इस हेतु इच्छुक लाभार्थियों की ट्रेनिंग की भी व्यवस्था की जाती है
